安康明江国际酒店位于秦岭腹地天然氧吧，秦巴明珠——安康。地处陕西南部与四川、重庆、湖北交界处，十天高速与西康高速交汇处。明江国际酒店地处安康市滨江大道，坐落于美丽的汉江河畔。
酒店由安康市金州运输集团独资兴建，总占地面积34000平米，总体建筑新颖、雄伟、壮观，是集住宿、餐饮、娱乐、商务、会议服务等为一体的星级酒店。2016年12月开始，酒店客房重新装修，装饰奢华，品味高端。
酒店主楼1层为宽敞明亮的大堂，设有总台接待、大堂副理、大堂吧、客人休息区等。1-3层为明粤轩中餐厅，有豪华中餐厅